کتلت تُرد و خوشمزه

من و دعوا نکنین می دونم همتون کتلت و بلدین و خانوم خوب خونتون هستین  😉 ولی گفتم شاید باشند کسانی مثل من که از درست کردن یک کتلت خوشمزه ذوق بزنن و دوست داشته باشن این شادی و به اشتراک بزارن…

مواد لازم برای 2 نفر :

  • گوشت چرخ کرده 120 گرم 
  • سیب زمینی 3عدد متوسط رو به درشت
  • تخم مرغ 1عدد
  • پیاز رنده شده 1عدد کوچک
  • آرد نخود چی 1قاشق غذا خوری
  • هویج در صورت دلخواه 1عدد متوسط

طرز تهیه :

دوستان اگر گوشتتون یخی هستش نزارید توی آب باز بشه این کار باعث خراب شدن و باز شدن کتلتتون میشه. به نظرم این یک غذا بسیار راحت واسه روزایی که از صبح خونه نیستین و ظهر بر می گردین اما به شرط اینکه زحمتتون مایع کتلت و شب قبلش آماده کنین.

من پیاز و که رنده می کنم آبش و میگیرم این کار باعث میشه گاز پیاز اذیتتون نکنه. حالا این پیاز و با گوشت چرخ کرده قاطی می کنم و تخم مرغ و هویج رنده شده و سیب زمینی رنده شده همه مواد خوب مخلوط می کنم. یک نکته همیشه باید سیب زمینی بر گوشت غالب باشه یعنی اگر بخوام به زبان ریاضی توضیح بدم %40 گوشت باشه %60 سیب زمینی..این طوری کتلت نرم تر و ملایم تری دارین 🙂 حالا بخش خوشمزه یعنی آرد نخود رو بریزین من عاشقم طعم آرد نخود در کتلتم. و حالا ادویه های عزیز رو اضافه کنین :

  • نمک به میزان لازم
  • فلفل و زیاد بزنین خیلی باحال
  • پودر سیر که طعم کتلت و متفاوت میکنه
  • اویشن بسیار کم

حالا همه مواد و ورز بدین و بزارین 1 ساعت تو یخچال که خوب مواد به هم طعمشون رو بدن. روغن و بریزید تو تابه و بزارید یه خورده داغ بشه. حالا خیلی با سلیقه و از روی صبر و بردباری از مایع گوشت بردارین و کف دست همایونی صاف کنید و بزارید تو تابه 🙂 ضمنا شعله گاز متوسط باشه.

توصیه : کنار دستتون یک بشقاب آب بزارین و هی دستتون رو خیلی کم خیس کنید تا راحت تر گوشت و بر دارید. 

نکته خیلی باحال : من این نکته رو از مامانِ دوست جونم که بسیار بسیار با سلیقه هستن یاد گرفتم و اون اینکه از سیب زمینی ها 2 تاش پخته باشه و 1 دونه خام این کار باعث ترد شدن کتلت میشه …به من اعتماد کنید!

خانومای گل اگر نظر یا سوالی دارین، بزارید و من رو خوشحال کنید.


مراقب خودتون و خوبی هاتون باشین “لیلی”

مجموعه ای از بهترین تجربه های هنری تقدیم به شما ?
YadArt.ir

 

فیسبوک توییتر گوگل + لینکداین تلگرام واتس اپ کلوب

 


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پیام سریع در واتساپ
ارسال