کتلت تُرد و خوشمزه
من و دعوا نکنین می دونم همتون کتلت و بلدین و خانوم خوب خونتون هستین 😉 ولی گفتم شاید باشند کسانی مثل من که از درست کردن یک کتلت خوشمزه ذوق بزنن و دوست داشته باشن این شادی و به اشتراک بزارن…
مواد لازم برای 2 نفر :
- گوشت چرخ کرده 120 گرم
- سیب زمینی 3عدد متوسط رو به درشت
- تخم مرغ 1عدد
- پیاز رنده شده 1عدد کوچک
- آرد نخود چی 1قاشق غذا خوری
- هویج در صورت دلخواه 1عدد متوسط
طرز تهیه :
دوستان اگر گوشتتون یخی هستش نزارید توی آب باز بشه این کار باعث خراب شدن و باز شدن کتلتتون میشه. به نظرم این یک غذا بسیار راحت واسه روزایی که از صبح خونه نیستین و ظهر بر می گردین اما به شرط اینکه زحمتتون مایع کتلت و شب قبلش آماده کنین.
من پیاز و که رنده می کنم آبش و میگیرم این کار باعث میشه گاز پیاز اذیتتون نکنه. حالا این پیاز و با گوشت چرخ کرده قاطی می کنم و تخم مرغ و هویج رنده شده و سیب زمینی رنده شده همه مواد خوب مخلوط می کنم. یک نکته همیشه باید سیب زمینی بر گوشت غالب باشه یعنی اگر بخوام به زبان ریاضی توضیح بدم %40 گوشت باشه %60 سیب زمینی..این طوری کتلت نرم تر و ملایم تری دارین 🙂 حالا بخش خوشمزه یعنی آرد نخود رو بریزین من عاشقم طعم آرد نخود در کتلتم. و حالا ادویه های عزیز رو اضافه کنین :
- نمک به میزان لازم
- فلفل و زیاد بزنین خیلی باحال
- پودر سیر که طعم کتلت و متفاوت میکنه
- اویشن بسیار کم
حالا همه مواد و ورز بدین و بزارین 1 ساعت تو یخچال که خوب مواد به هم طعمشون رو بدن. روغن و بریزید تو تابه و بزارید یه خورده داغ بشه. حالا خیلی با سلیقه و از روی صبر و بردباری از مایع گوشت بردارین و کف دست همایونی صاف کنید و بزارید تو تابه 🙂 ضمنا شعله گاز متوسط باشه.
توصیه : کنار دستتون یک بشقاب آب بزارین و هی دستتون رو خیلی کم خیس کنید تا راحت تر گوشت و بر دارید.
نکته خیلی باحال : من این نکته رو از مامانِ دوست جونم که بسیار بسیار با سلیقه هستن یاد گرفتم و اون اینکه از سیب زمینی ها 2 تاش پخته باشه و 1 دونه خام این کار باعث ترد شدن کتلت میشه …به من اعتماد کنید!
خانومای گل اگر نظر یا سوالی دارین، بزارید و من رو خوشحال کنید.
مراقب خودتون و خوبی هاتون باشین “لیلی”
مجموعه ای از بهترین تجربه های هنری تقدیم به شما ?
YadArt.ir
