ترشک، فقط ترشک خونگی
سلام دوستان عزیزم. امیدوارم خوب خوب باشید. امروز با یه آموزش خوشمزه در خدمتتونم. ترشک، همیشه دوست داشتنیه اصلا هم سن و سال نداره بچه ها و بزرگها همه عاشقشن. اما از بچگی همیشه بهمون گفتن که ترشک ها غیر بهداشتین و از میوه های نشسته و نا مرغوب درست میشن، واسه همین اکثرمون با نگرانی میخوریم بعضی هامونم از خیرش میگذریم. اما اگه درست کردن یه ترشک خوشمزه رو یاد بگیرین دیگه خیالتون از هر جهت راحته….چون همه چی دست خودتونه حتی میزان ترشی و شیرینی ترشک. همین الان دهن خودم حسابی آب افتاد. فقط در مورد درست کردن ترشک باید کمی حوصله به خرج بدین تا ترشک مورد نظر به دست بیاد.
مواد لازم：
- سیب ٣ عدد متوسط
- آلو بخارا ١٠تا ١۵عدد
- آلبالو خشک یا فریزری 1 کاسه ماست خوری
- آلوچه جنگلی در صورت علاقه چند عدد
- رب انار یا رب آلوچه ٢الی ٣ قاشق
- زرشک تازه یا فریزری در صورت علاقه 1 قاشق
- نمک کمی
- برگه زرد آلو حدودا ١٠عدد
طرز تهیه：
سیب ها رو پوست بگیرید و تکه های کوچک کنید. داخل قابلمه کمی آب برزید و سیبها رو به اون اضافه کنید و بذارید روی گاز تا حدودا نیم ساعت بپزه. وقتی که سیبها پخته شد با پشت قاشق کمی اونا رو له کنید. تو این مرحله آلو ها و آلوچه ها و برگه های زرد آلو رو اضافه کنید و حدودا دو ساعت اجازه بدین تا بپزن. تو این مدت مراقب باشید که آب ترشک خشک نشه. حالا نوبت آلبالو ها و زرشکه. وقتی اونا رو هم اضافه کردین حدودا نیم ساعت اجازه بدین تا اونا هم پخته بشن. ودر آخر نمک ورب انار یا آلوچه رو اضافه کنید و دو باره نیم ساعت بذارید تا حسابی مزه ها باهم مخلوط بشن. ترشک خوشمزه و بهداشتی ما آماده است. نوش جان!
نکات :
- مقدار سیب ,شیرینی ترشک رو تعیین میکنه اگه دوست دارین ترشکتون کمی شیرین تر بشه میتونین مقدار سیب رو افزایش بدین.
- مزه نهایی ترشک در آخر کار معلوم میشه، پس برای تست کردن عجله نکنید.
- در صورتی که در پایان کار احساس کردین زیاد ترش شده با اضافه کردن کمی شکر تنظیمش کنید، چون دیگه اون موقع نمیشه سیب اضافه کرد.
لحظه هاتون پر انرژی…وحیده
مجموعه ای از بهترین تجربه های هنری تقدیم به شما ?
YadArt.ir
